Vol-au-vent con cioccolato
INGREDIENTI:
500 g di pasta sfoglia
1 tuorlo per spennellare
sesamo per aspersione
Per il ripieno:
100 g di cioccolato fondente
100 g di cioccolato bianco
150 g di panna liquida
40 g di burro
1 pizzico di sale
PREPARAZIONE:
Stendete la pasta sfoglia e tagliatela a quadrati e poi tagliate ogni quadratino come è dimostrato nella foto.
Piegate i bordi di due angoli tagliati (oposti) l’uno sopra l’altro in modo di formare una cornice. Spennellate la cornice con il tuorlo sbattuto con un po’ d’olio e cospargete di sesamo. Mettete i vol-au-vent in una teglia ampia rivestita di carta da forno.
Cuoceteli nel forno preriscaldato a 200°C per circa 25-30 minuti o fino a quando diventano dorati e si gonfiano. Lasciateli intiepidire e riempiteli con la crema al cioccolato.
Il ripieno
Sciogliete il cioccolato fondente, il cioccolato bianco, il burro e il sale a bagnomaria. Togliete dal fuoco e aggiungete la panna. Mescolate fino a ottenere una crema omogenea.
Buon appetito!