Purè di patate con fagioli rossi
INGREDIENTI:
800 g di patate
2 bicchieri di fagioli rossi cotti
1 cipolla
3-4 cucchiai d’olio di semi di girasole
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
sale o brodo in polvere
1 bicchiere = 250 ml
PREPARAZIONE:
Fate bollire le patate in acqua salata e poi schiacciatele in purea.
Tagliate la cipolla finemente e soffriggetela in una padella con l’olio. Quando la cipolla diventa morbida, aggiungete il peperoncino in polvere, la purea di patate e i fagioli già cotti. Aggiustate di sale, mescolate e servite.
Buon appetito!