Ceci e verdure alla thailandese

Тhai style chickpeas and vegetables

INGREDIENTI:
diversa verdura a vostra scelta:
carota
asparagi verdi
castagne d’acqua cinesi
germogli
strisce di bambù
spinaci
porro
peperone
funghi
250-300 g di ceci lessati
400 de latte di cocco
1 cucchiaino di curcuma
½ cucchiaino di peperoncino
1 cucchiaio d’olio di sesamo
1 cucchiaio d’aceto di riso
1 cucchiaio di zucchero
2-3 cucchiai d’olio d’oliva
sale

PREPARAZIONE:
Tagliate tutta la verdura a listarelle. Mettetele in una padella capiente insieme all’olio d’oliva. Cuocetele un po’ e poi aggiungete la curcuma, il peperoncino, l’olio di sesamo, l’aceto, lo zucchero, i ceci e alla fine anche il latte di cocco. Cuocete per circa 10 minuti finché la salsa si addensi. Aggiustate di sale e servite.

Тhai style chickpeas and vegetables

Buon appetito!