Torta di tonno

Tuna tart

INGREDIENTI:
Per la base:
La paste è Pâte Brisée
250 g di farina
125 g di burro ammorbidito
70-80 ml d’acqua tiepida
½ cucchiaino di sale

Per il ripieno:
200 g tonno in scatola con olio d’oliva
2 uova
200 ml di panna liquida
7-8 cucchiai di gruyère o parmesan grattugiati
pepe nero

erba cipolina

PREPARAZIONE:
La base
Mescolate in una ciotola la farina, il burro ammorbidito a temperatura ambientale e il sale. Impastate aggiungendo dell’acqua fino ad ottenere una palla liscia e omogenea. Avvolgete la palla con la pellicola trasparente e lasciatela riposare nel frigo per almeno mezz’ora.

Il ripieno
Scollate il tonno dall’olio d’oliva.
In una ciotola mescolate le uova, il formaggio grattugiato, la panna e pepe nero.

Stendete la pasta brisée fra due foglie di carta da forno con un mattarello in una sfoglia con spessore di circa ½ cm. Usate la sfoglia per foderare uno stampo rotondo, facendola risalire bene anche sui bordi. Poi punzecchiate il fondo con una forchetta. Tagliate la pasta in eccesso.

Tuna tart

Versate il composto liquido del ripieno e poi mettete dentro il tonno strappato in pezzetti. Dalla pasta in eccesso tagliate piccoli cuoricini o fiori e metteteli sopra il ripieno.

Tuna tart

Cuocete nel forno preriscaldato a 200°C per circa 40-45 minuti o fino a quando la crostata diventa dorata. Cospargete di erba cipollina tagliata finemente.

Tuna tart

Tuna tart

Tuna tart

Buon appetito!