Spaghetti alla carbonara con choriso

INGREDIENTI:
Per 2 persone:
260 – 270 g di spaghetti
1 uovo intero + 2 tuorli (mettiamo un tuorlo per ogni persona + 1 uovo intero „per la pentola“)
100 g di chorizo
100 ml di latte
3 cucchiai pieni di parmigiano grattugiato o pecorino
pepe nero

PREPARAZIONE:
Fate bollire gli spaghetti in acqua salata secondo le indicazioni sulla confezione. Scolateli.
In una ciotola sbattete l’uovo, i tuorli, il latte, il parmigiano grattugiato, pepe nero e qualche cucchiai dell’acqua dove avete cotto gli spaghetti.
Tagliate il chorizo a piccoli cubetti. Fateli rosolare in una padella con un pò d’olio d’oliva e aggiungete gli spaghetti scolati. Cuocete per 1-2 minuti e togliete dal fuoco. Poi versate il misto di tuorli e latte sopra gli spaghetti bollenti, mescolate bene e servite. Cospargete di pepe nero.

Spaghetti alla carbonara con choriso

Spaghetti alla carbonara con choriso

Buon appetito!