INGREDIENTI:
3 filetti di salmone
2 cucchiai di senape
pepe nero
sale
Per la crosta di erbe:
4 cucchiai di prezzemolo tritato finemente
4 cucchiai di panko (pangrattato giapponese)
2 cucchiai d’olio d’oliva
1 piccolo spicchio d’aglio
1 pizzico di sale
PREPARAZIONE:
La crosta croccante di erbe
Tritate il prezzemolo e l’aglio finemente. Aggiungete il panko, l’olio e il sale e versate tutto nel blender. Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Lavate i filetti di salmone e poi asciugateli con carta assorbente da cucina. Togliete le spine con l’aiuto di una pinzetta e mettete sale e pepe nero da entrambi lati. Con l’aiuto di un pennello spalmate i filetti di senape (solo la parte senza pelle).
Poi stendete sopra il senape il misto per la crosta di erbe.
Mettete i filetti in una teglia oleata e cuocete nel forno preriscaldato a 200°С per circa 20 -25 minuti o fino a quando la crosta diventa croccante.
Buon appetito!