Insalata marocchina di ceci
INGREDIENTI:
400 g di ceci lessati e di conserva
3 pomodori
5 peperoni grigliati e spellati
1 manciata d’olive (io non ne ho messo)
2-3 spicchi d’aglio
4-5 cucchiai d’olio d’oliva
il succo di ½ limone
coriandolo fresco
prezzemolo
sale
PREPARAZIONE:
Tagliate i peperoni (già grillati e spelati) e i pomodori a cubetti. Tritate finemente l’aglio. Mescolate tutti gli ingredienti e cospargete di coriandolo e prezzemolo freschi.
Buon appetito!