INGREDIENTI:
400 g di patate
400 g di broccoli
50 g di burro
1 cipolla
2-3 cucchiai d’olio di semi di girasole o d’oliva
pepe nero
sale o brodo in polvere
PREPARAZIONE:
Fate bollire le patate (sbucciate e tagliati a cubetti) in acqua salata fino a quando saranno quasi cotte. Allora aggiungete i broccoli, tagliato a rosette e continuate a bollire sotto coperchio per altri 5-6 minuti. Poi scollate le verdure e schiacciatele o passatele in passa patate. Aggiungete il burro e mescolate finché sarà sciolto.
Sbucciate la cipolla e tritatela finemente. Poi soffriggetela nell’olio fino a quando diventa morbida. Unitela con le patate e i broccoli e frullate. Aggiustate di sale e pepe nero e servite.
Buon appetito!