INGREDIENTI:
Per le polpettine di pesce:
500 g di filetti di pesce (io ho usato merluzzo)
¾ bicchiere di impanatura panko
2 uova
1 spicchio d’aglio
½ cipolla
1 cucchiaino raso di sale
½ cucchiaino di pepe nero
½ cucchiaino di peperoncino in polvere (facoltativo)

1 bicchiere = 250 ml

Per la salsa agrodolce:
120 g di zucchero di canna
120 ml d’aceto di mele
60 ml di ketchup
5 cucchiai di salsa di soia
1cucchiaio di pekmez (melassa di datteri o di uva)
1 cucchiaio di cipolla in polvere
1 cucchiaino d’aglio in polvere

Per aspersione:
sesamo

PREPARAZIONE:
Le polpettine di pesce
Tritate la cipolla e l’aglio finemente e grattugiateli e uniteli con il filetto di pesce macinato. Aggiungete le uova, l’impanatura panco, il sale, il peperoncino e il pepe nero.Mescolate bene e formate delle palline con la grandezza di una noce. Disponetele in una teglia larga coperta di carta da forno.

Sweet and sour fish balls

Cuocete le polpettine di pesce nel forno preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti. Se preferite potete friggerle in un po’ d’olio.

La salsa
Mettete in una padella tutti gli ingredienti per la salsa agrodolce. Cuocete mescolando di continuo e quando la salsa inizia a addensarsi, unite le polpettine. Cuocete per altri 1-2 minuti ancora senza smettere di mescolare così che la salsa possa coprire bene le polpettine da tutti i latti. Togliete dal fuoco e servitele cosparse di sesamo tostato.

Sweet and sour fish balls

Sweet and sour fish balls

Buon appetito!