Asian glazed chicken

INGREDIENTI:
500 g di petti di pollo
2 spicchi d’aglio
2 cm di zenzero fresco
2 cucchiai d’olio di semi di girasole
pepe nero
sale

Per la marinata:
4 cucchiai di salsa di soia scura
2 cucchiai di vino di riso o sake
2 cucchiai di zucchero di canna
2 cucchiai di miele
1 cucchiaio di salsa di ostriche
1 cucchiaio d’olio di sesamo
1 cucchiaino di 5 spezie cinesi

Per asperssione:
sesamo
1-2 cipolle verdi

PREPARAZIONE:
Lavate i petti di pollo, asciugateli e tagliateli a pezzetti. Mettete sale e pepe nero. Aggiungete la marinata e mescolate bene. Lasciate i petti di pollo marinarsi per almeno 2 ore.

La marinata
Mescolate tutti gli ingredienti della marinata e mescolate con una frusta fino a ottenere una salsa omogenea e finché lo zucchero si sciolga.

Tritate lo zenzero e l’aglio finemente. Metteteli in una padella tipo wok con l’olio e soffriggeteli. Poi aggiungete il pollo insieme alla marinata. Cuocete per circa 10-15 minuti mescolando di continuo fino a quando il liquido evapora comletamente. Servite il pollo sur un letto di riso cotto e cospargete di sesamo e cipolla verde tagliata finemente.

Asian glazed chicken

Asian glazed chicken

Buon appetito!