Sun-dried tomato pesto

INGREDIENTI:
100 g di pomodori secchi
40 g di anacardio o di pinoli
40 g di parmigiano grattugiato
100 ml d’olio d’oliva
1 cucchiaio d’aceto balsamico
2 spicchi d’aglio
sale

PREPARAZIONE:
Frullate gli anacardi o pinoli in blender. Aggiungete gli altri ingredienti e frullate di nuovo.

Sun-dried tomato pesto

Buon appetito!