Caviale arabo di melanzane

Arab eggplant caviar

INGREDIENTI:
2 melanzane
2 cucchiai di tahina di sesamo
2 spicchi d’aglio
4 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaio d’olio d’oliva
1-2 peperoncini tritati finemente
¼ cucchiaino di pepe nero
sale

PREPARAZIONE:
Lavate le melanzane e poi asciugatele con carta da cucina. Cuocetele nel forno per circa 45-50 minuti. Potete cuocete le melanzane anche in una padella secca girandole da tutte le parte. Lasciatele raffreddare, sbucciatele e tritatele finemente o frullatele con il frullatore. Aggiungete gli altri ingredienti e mescolate fino ad ottenere un caviale omogeneo.

Arab eggplant caviar

Arab eggplant caviar

Buon appetito!