Aubergine mousse

INGREDIENTI:
2 melanzane
100 g di maionese
2 spicchi d’aglio
1 cucchiaino d’aceto
sale

PREPARAZIONE:
Cuocete le melanzane intere nel forno o in una padella senza grasso. Sbucciatele e mescolate il polpo con l’aglio tritato finemente, l’aceto e la maionese. Frullate con il frullatore e aggiustate di sale. Servite con pane tostato.

Aubergine mousse

Buon appetito!