Budino di perle di sago al mango
INGREDIENTI:
80 g di perle di sago
160 g di zucchero (a piacere)
800 ml d’acqua
200 g di latte di cocco
2 mango
panna montata per la decorazione
PREPARAZIONE:
Fate bollire in una pentola le perle di sago con l’acqua e lo zucchero. Cuocete per circa 20 minuti mescolando di continuo perché non si attacchino le perle di sago sul fondo della pentola. Poi aggiungete il latte di cocco e continuare la cottura per altri 10-15 minuti fino a quando la crema diventa densa. Quindi aggiungete i mango tagliati a piccoli cubetti lasciando a parte un po’ dei cubetti per la decorazione. Mescolate e versate il budino in bicchieri. Lasciateli raffreddare e poi decorateli con panna montata e cubetti di mango.
Buon appetito!