Budino armeno di noci

Royal armenian pudding with nuts

INGREDIENTI:
500 ml + 3-4 cucchiai di latte
240 g di noci macinate (la stessa quantità di nocciole, noci, mandorle, pinoli, pistacchi o altre noci)
140 g di zucchero
2 cucchiai di burro
1 cucchiaio di fecola

Per la decorazione:
panna o albumi montati con zucchero
frutta

PREPARAZIONE:
Mettete in una pentola le noci macinate, il burro, lo zucchero e il latte (500 ml). Cuocete a fuoco basso per circa 20 minuti. Sciogliete la fecola con il resto del latte (3-4 cucchiai) e aggiungetela nel latte bollente mescolando di continuo fino al quando il budino si addensa. Togliete dal fuoco e versate in coppe.
Decorate con panna o albumi montati e frutta.

Royal armenian pudding with nuts

Buon appetito!