Torta del re al cioccolato

King cake

INGREDIENTI:
Per la pasta:
La pasta è pasta sfoglia (Pâte feuilletée), la cui ricetta potete trovare QUI oppure comprarla già pronta.
500 – 600 g di pasta sfoglia
1 albume

Per il ripieno:
300 – 400 g di Nutella

Per spalmare:
1 tuorlo
1 cucchiaino di panna liquida o latte
1 cucchiaino d’olio

PREPARAZIONE:
Tagliate dalla pasta sfoglia due dischi grandi. Mettete il primo disco in una teglia larga coperta di carta da forno. Spalmatelo abbondantemente di Nutella lasciando un bordo di circa 2 cm libero.

King cake

Nel dolce si nasconde per tradizione una fava o la piccola figura di un re o semplicemente una mandorla. Questa fava o figurina è un porta fortuna. La persona a cui capita di avere l’oggetto nascosto nel suo pezzo di dolce è considerata il re della giornata.
Poi spalmate il bordo lasciato libero di Nutella con l’albume sbattuto. Mettete sopra il secondo disco di pasta sfoglia e premette un po’ sul bordo per sigillare bene. Spalmate il dolce con il tuorlo sbattuto con l’olio e la panna. Alla fine, fatte con un coltello dei tagli poco profondi per decorare il dolce. State attenti a non bucare/tagliare la pasta sfoglia.

King cake

Se volete, potete tagliare il bordo del dolce secondo il vostro gusto. Cuocete la galletta nel forno preriscaldato a 200°C per circa 30-35 minuti o fino a quando il dolce diventa dorato.

King cake

King cake

King cake

King cake

Buon appetito!