Salty soft pie

INGREDIENTI:
Per uno stampo per crostate con fondo rialzato di 28 cm in diametro:
Per la base:
230 g di farina
120 ml d’olio di semi di girasole
100 ml di late
30 g di parmigiano
3 uova
1 bustina (10 g) lievito per torte salate
1 cucchiaino di sale raso

Per il ripieno:
200 g di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
salami diversi
prosciutto crudo
formaggi
mozzarelline
pomodorini
rucola
olive nere

PREPARAZIONE:
La base
Frullate le uova, il sale, il latte e l’olio con il frullatore. Aggiungete la farina, il parmigiano e il lievito e mescolate di nuovo fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate il composto nello stampo imburrato e infarinato. Lo stampo dovrebbe essere di quelli con fondo rialzato:

Salty soft pie

Cuocete la crostata nel forno preriscaldato a 190°C per circa 25 minuti fino a quando diventa dorata. Controllate se la crostata è cotta con uno stecchino di legno.
Lasciatela raffreddare bene e poi capovolgete la crostata su un piatto da portata.

Salty soft pie

Riempite l’interno della scanalatura che si è creata con formaggio spalmabile.

Salty soft pie

Sopra il formaggio disponete salami, prosciutto, diversi formaggi e verdure in modo come piace a voi.
Per questa crostata io ho usato 2 tipi di salame, formaggio brie, prosciutto crudo, mozzarelline, pomodorini, formaggio cheddar, rucola e olive nere.

Salty soft pie

Salty soft pie

Salty soft pie

La rosa nel centro della crostata è fatta di salame tagliato a fettine sottili in questo modo:

Salty soft pie

Salty soft pie

Salty soft pie

Salty soft pie

Salty soft pie

Salty soft pie

Salty soft pie

Buon appetito!