INGREDIENTI:
Per i cestini (per circa 20 cestini):
4 albumi
80 g di zucchero a velo
200 g di farina di cocco
1 pizzico di sale
Per il ripieno:
400 g di Nutella
200 g di mascarpone
PREPARAZIONE:
Montate gli albumi con il pizzico di sale a neve ferma. Quando sono quasi montati, aggiungete lo zucchero e montate ancora qualche minuto. Unite la farina di cocco mescolando delicatamente con una spatola.
Sistemate i pirottini di carta in una pirofila da muffin e mettete in ognuno 1 cucchiaio d’impasto. Con l’aiuto di un cucchiaino formate dei cestini nei pirottini di carta mettendo l’impasto sui lati e sul fondo e formando un cratere nel centro. Cuocete nel forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti o fino a ottenere una leggera doratura dei cestini. Lasciateli raffreddare.
Per fare la crema mescolate il mascarpone con la nutella fino a ottenere una crema omogenea. Riempite i cestini di crema e decorateli con fiori di zucchero.
Buon appetito!