INGREDIENTI:
600 g di cavolfiore
500 ml di latte
1 cubetto di brodo
100 g di pangrattato
3-4 cucchiai di parmigiano grattugiato
½ cucchiaino di brodo in polvere
½ cucchiaino di paprica
½ cucchiaino di curcuma
½ cucchiaino d’aglio in polvere
½ cucchiaino di cipolla in polvere
60 ml d’olio d’oliva o burro sciolto

PREPARAZIONE:
Tagliate il cavolfiore a pezzetti uguali e metteteli in una pentola insieme al latte e il cubetto di brodo. Aggiungete un pò d’acqua per poter coprire il cavolfiore e fate bollire. Cuocete per circa 5 minuti e scollate il cavolfiore. Il liquido potete usare per fare una zuppa di verdura.

Mescolate il pangrattato con il brodo in polvere, il parmigiano, la paprica, la curcuma, l’aglio e la cipolla in polvere. Versate il composto sopra il cavolfiore cotto in un contenitore con coperchio. Chiudete il contenitore e scuotete fino a quando il pangrattato copre tutti i pezzetti di cavolfiore. Versate sopra l’olio d’oliva (burro sciolto). Mettete i pezzetti di cavolfiore su una teglia larga rivestita di carta da forno in uno stratto senza sovrapporrli.

Cuocete nel forno preriscaldato a 200°C per circa 40 minuti o fino a quando il cavolfiore diventa croccante. E’ meglio alla metà della cottura di girare i pezzetti di cavolfiore per renderle davvero croccanti da tutti i latti.

Servite con salsa di maionese. Le ricette per la maionese fatta a casa con o senza uova potete trovare QUI e QUI.

Crispy roasted cauliflower

Crispy roasted cauliflower

Buon appetito!