Un dolce arabo

Basboussa

INGREDIENTI:
Per l’impasto (per una teglia quadrata 23х23 см):
500 g di semolino
200 g di zucchero
50 g di burro sciolto
600 ml di latte
120 g di cocco grattugiato
2 vaniglie
10 g di lievito per dolci

Per lo sciroppo:
1 litro d’acqua
600 g di zucchero
succo di ½ limone
essenza di fiori d’arancio

PREPARAZIONE:
Mescolate tutti gli ingredienti con un mixer. Mettete il composto in una teglia rettangolare imburrata e infarinata. Cuocete nel forno 200°C per circa 20-25 minuti. Lasciatelo raffreddare.

Basboussa

Fate bollire l’acqua, lo zucchero e l’essenza. Cuocete finche lo sciroppo diventi quasi a metà. Mettete poco per volta dallo sciroppo bollente sul dolce. Lasciate il dolce a riposare almeno 2-3 ore. Poi cospargete sopra cocco grattugiato e decorate con panna montata. Potete usare anche delle ciliegine zuccherate.

Basboussa

Buon appetito!