Pollo con salsa di cioccolato

Chicken with chocolate sauce

INGREDIENTI:
700 g di pollo
250 ml di brodo di pollo
3-4 cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe nero

La salsa:
2 cucchiai di burro d’arachidi
50 g di cioccolato fondente
1-2 cucchiaini di peperoncino in polvere
250 ml di passata di pomodoro
¼ cucchiaino di garofano macinato
¼ cucchiaino di cannella
¼ cucchiaino di coriandolo secco
½ cucchiaino di paprica dolce
½ cucchiaino di sale

sesamo per aspersione

PREPARAZIONE:
Tagliate il pollo a pezzetti. Lavateli e asciugateli con la carta di cucina. Aggiungete sale e pepe nero. Mettete i pezzetti di pollo in una padella capiente insieme all’olio e fateli rosolare da tutti i lati. Versate il brodo di pollo e cuocete fino a quando il pollo è cotto.
Mescolate tutti gli ingredienti per la salsa senza il cioccolato. Se la salsa non è liscia, frullatela. Aggiungete la salsa e il cioccolato rotto a pezzetti nella padella con il pollo. Cuocete a fuoco basso mescolando di tanto in tanto fino a quando la salsa si addensi. Servite il piatto caldo con piadine tortilla o riso cotto. Cospargete di sesamo.

Chicken with chocolate sauce

Chicken with chocolate sauce

Buon appetito!