Crêpes slovaques de pommes de terre

Slovak potato pancakes

INGRÉDIENTS:
1 kg de pommes de terre
500 g de farine
2 cuillères à café de sel
1 œuf

PRÉPARATION:
Faites bouillir les pommes de terre et écrasez-les en purée. Quand elles sont froides, ajoutez l’œuf, le sel. Puis mettez la farine et pétrissez avec les mains. Divisez la pâte en petites boules et étalez-les en disques comme crêpes. Cuisez-les des tous les deux côtes dans une poêle avec un peu de beurre.

Slovak potato pancakes

Vous pouvez servir les crêpes avec des farces différentes. Je les ai servis avec du agneau cuit au four, des concombres marinés, de la sauce tartare et de la salade d’aubergine avec de la mayonnaise.

Slovak potato pancakes

Bon appétit!