Nouilles frites japonais yakisoba
INGRÉDIENTS:
2 poitrines de poulet
2 paquets de soba nouilles japonais
1 oignon
2 carottes
1 cuillère à café de gingembre râpé
2 gousses d’ail
3-4 feuilles de chou
50 g de champignons shiitake secs
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
8 cuillères à soupe de sauce yakisoba
sel
poivre noir
Pour la sauce yakisoba:
1 cuillère à café de sauce de piment fort en poudre
1 cuillère à soupe de sauce Worcester
1 cuillère à soupe de sauce de soja
1 cuillère à soupe de ketchup
1 cuillère à soupe de sauce d’huître
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de vin de riz japonais mirin
PRÉPARATION:
Mettez les champignons shiitake à tremper dans l’eau chaude pendant environ 30 minutes. Hachez l’ail et le gingembre finement. Coupez les poitrines de poulet en cubes avec 1 ½ cm d’épaisseur. Coupez l’oignon en tranches, les carottes en bâtonnets et le chou et les champignons en lamelles. Faites cuire les nouilles dans l’eau bouillante salée pendant environ 2-3 minutes selon de l’étiquette et égouttez-les.
Dans une grande poêle, chauffez l’huile de sésame et l’huile d’olive, puis mettes les cubes de poulet. Faites-les rissoler et ajoutez l’oignon, le gingembre et l’ail. Lorsque l’oignon devient mou, ajoutez les autres ingrédients. Cuisez 2-3 minutes, en remuant avec une cuillère en bois et ajoutez les nouilles égouttées et la sauce yakisoba. Mélangez quelques minutes et servez.
Pour sauce yakisoba
Mélangez tous les ingrédients et remuez bien.
Bon appétit!