Pois chiches e légumes à la thaï

Тhai style chickpeas and vegetables

INGRÉDIENTS:
différents légumes à votre choix:
carotte
asperges verts
châtaigne d’eau chinoise
germes
pousses de bambou
épinards
poireau
poivron
champignons
250-300 g de pois chiches cuits
400 de lait de coco
1 cuillère à café de curcuma
½ cuillère à café de piment fort en poudre
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
1 cuillère à soupe d’vinaigre de riz
1 cuillère à soupe de sucre
2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel

PRÉPARATION:
Coupez tous les légumes en lanières. Mettez-les dans une grande poêle avec de l’huile d’olive. Faites-les cuire un peu et puis ajoutez le curcuma, le piment fort, l’huile de sésame, le vinaigre, le sucre, les pois chiches et à la fin le lait de coco. Faites cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez de sel et servez.

Тhai style chickpeas and vegetables

Bon appétit!