INGRÉDIENTS :
Pour le biscuit (pâte brisée) :
250 g de farine
125 g de beurre ramolli
70-80 ml d’eau tiède
½ cuillère à café de sel
Pour la farce :
200 g de thon à l’huile d’olive en conserve
2 œufs
200 ml de crème liquide
7-8 cuillères à soupe de gruyère ou de parmesan râpé
poivre noir
ciboulette
PRÉPARATION :
Le biscuit (pâte brisée)
Dans un bol, mélangez la farine, le beurre ramolli à température ambiante et le sel. Pétrissez en ajoutant de l’eau jusqu’à l’obtention d’une boule lisse et homogène. Enveloppez la boule de film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.
La farce
Égouttez le thon de l’huile d’olive.
Dans un bol, mélangez les œufs, le fromage râpé, la crème et le poivre noir.
Étalez la pâte brisée entre deux feuilles de papier cuisson à l’aide d’un rouleau à pâtisserie en une feuille d’environ ½ cm d’épaisseur. Utilisez la pâte pour tapisser un moule rond, en la faisant bien lever même sur les bords. Puis piquez le fond avec une fourchette et coupez l’excédent de pâte.
Versez le mélange liquide de la farce et puis mettez-y le thon déchiré en petits morceaux. De l’excédent de pâte, découpez des petits cœurs ou des fleurs et placez-les sur la farce.
Cuisez au four préchauffé à 200°C pendant environ 40-45 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée. Parsemez de ciboulette finement ciselée.
Bon appétit !