Beef steak with walnut sauce

INGRÉDIENTS :
4 steaks de bœuf
1 cuillère à soupe de beurre clarifié au ghee (la recette vous pouvez trouver ICI)
poivre noir
sel

Pour la sauce aux noix :
200 ml de crème liquide
100 g de noix concassées ou de noix moulues
poivre blanc
sel

ciboulette pour saupoudrer

PRÉPARATION :
Lavez les steaks de bœuf et puis essuyez-les avec du papier absorbant. Mettez du sel et du poivre noir.
Faites chauffer une poêle avec le beurre ghee et faites frire les steaks environ 1-2 minutes de chaque côté (le temps de cuisson dépend de l’épaisseur des steaks). Lorsque les steaks deviennent dorés, sortez-les dans une assiette et laissez-les reposer environ 5 minutes avant de les servir.
Ne piquez pas les steaks avec une fourchette pendant la cuisson, sinon ils perdraient leur jus. Pour les retourner utilisez des pinces ou à l’aide de deux spatules en bois.

La sauce aux noix
Dans la poêle, où vous avez frit les steaks, ajoutez la crème liquide et les noix moulues (noix hachées). Assaisonnez de sel et de poivre blanc. Cuisez jusqu’à obtention de la sauce avec la densité désirée.

Servez les steaks avec la sauce et parsemés de ciboulette finement hachée.

Beef steak with walnut sauce

Beef steak with walnut sauce

Bon appétit !