Spaghettis à la carbonara avec du choriso

Spaghetti alla carbonara con choriso

INGRÉDIENTS:
Pour 2 personnes:
260–270 g de spaghetti
1 œuf entière + 2 jaune d’œufs (on met un jaune pour chaque personne + 1 œuf entière „pour la cocotte“)
100 g de chorizo
100 ml de lait
3 cuillères à soupe bombées de parmesan râpé ou fromage pecorino
poivre noir

PRÉPARATION:
Faites bouillir les spaghettis dans de l’eau salée selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les.
Dans un bol, battez l’œuf, les jaunes d’œufs, le lait, le parmesan râpé, le poivre noir et quelques cuillères à soupe de l’eau où vous avez cuit les spaghettis.
Coupez le chorizo en petits cubes. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et ajoutez les spaghettis égouttés. Cuisez pendant 1-2 minutes et retirez du feu. Versez ensuite le mélange de jaunes d’œufs et de lait sur les spaghettis chauds, remuez bien et servez. Saupoudrez de poivre noir.

Spaghetti alla carbonara con choriso

Spaghetti alla carbonara con choriso

Bon appétit!