Pois chiches aux oignons caramélisés

Pois chiches aux oignons caramélisés

INGRÉDIENTS:
250 g de pois chiche crus
3-4 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 oignons rouges
½ cuillère à café de curcuma
½ cuillère à café de gingembre en poudre
2 cuillères à café de sucre de canne
1 pincée de cannelle
1 poignée de raisins secs

PRÉPARATION:
Mettez les pois chiches à tremper dans l’eau froide pendant une nuit. Puis faites-les cuire pendant environ 1 heure jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres ou pendant environ 40 minutes dans une cocotte-minute. Égouttez-les et laissez-les de côté.
Coupez 2 oignons et petits cubes et les autres deux en deux et puis en rondelles. Mettez-les dans une grande casserole avec de l’huile d’olive. Cuisez pendant environ 5-6 minutes jusqu’à ce que l’oignon devienne mou et commence à se caraméler. Ajoutez le gingembre, le curcuma, la cannelle, le sucre et les raisins secs. Faites cuire pendant quelques minutes et ajoutez les pois chiches égouttés. Remuez et laissez-les cuire un peu et servez.

Pois chiches aux oignons caramélisés

Bon appétit!