Brochettes de poulet avec sauce satay au beurre de cacahuètes
INGRÉDIENTS:
800 g de poitrines de poulet
1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
sel
poivre blanc
Pour la sauce satay au beurre de cacahuètes:
1 verre d’eau (1 verre = 250 ml)
5 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
1 cuillère à soupe de sucre de canne
2 gousses d’ail
½ cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de jus de lime
PRÉPARATION:
Lavez les poitrines et essuyez-les avec des serviettes en papier. Coupez-les en petits morceaux. Ajoutez de sel et de poivre blanc. Ajoutez l’huile. Remuez et laissez la viande reposer. Pendant ce temps, préparez la sauce.
La sauce satay au beurre de cacahuètes
Hachez l’ail finement. Ajoutez les autres ingrédients et mélangez dans le blender. Versez la moitié de la sauce sur la viande. Mélangez bien pour que la sauce puisse enrober la viande de tous les côtés. Laissez-la mariner pendant au moins trois heures ou mieux une nuit.
L’autre moitié de la sauce vous allez utiliser pour la verser sur les brochettes quand ils sont déjà cuits.
Mettez les morceaux de poulet sur des brochettes et cuisez-les sur le grill ou dans une poêle jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés. Servez les brochettes chaudes avec le reste de la sauce au beurre de cacahuètes. Mettez de poivre blanc ou poivre noir.
Bon appétit!