Keto pizza without flour

INGRÉDIENTS :
Pour la pâte :
400 g de mozzarella râpée
100 g de fromage à la crème
260 g de farine d’amandes (amandes moulues)
2 oeufs
1 cuillère à soupe de psyllium
¼ – ½ cuillère à café de sel (au goût)

Pour garnir la pizza, vous pouvez utiliser selon votre goût de fromages, salami, jambon, saucisses, champignons, bacon, sauces et épices. Voici les produits que j’ai utilisé pour garnir ma pizza :
5-6 cuillères à soupe de sauce tomate ou de purée de tomates
2 saucisses crues
80 g de bacon
100 g de fromage cheddar
200 g de champignons cuits dans une poêle avec 1-2 cuillères à soupe de beurre clarifié ou d’huile d’olive jusqu’à évaporation complète de leur liquide
10-15 tomates cerises
basilic sec
origan séché
100 g de mozzarella

basilic frais

PRÉPARATION :
Dans un bol, mélangez la mozzarella râpée et le fromage à la crème et mettez le mélange au micro-ondes à puissance maximale pendant environ 2 minutes. Puis sortez le bol et mélangez bien les fromages fondus. Ajoutez ensuite la farine d’amande, le psyllium, les œufs et le sel et pétrissez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Mettez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et étalez-la dans un grand cercle d’environ 6-8 mm d’épaisseur. Si vous préférez, vous pouvez faire 4 petites pizzas.

Keto pizza without flour

Tartinez la pizza avec de la sauce tomate ou de la béchamel ou de la crème sure selon votre goût. Disposez les produits sélectionnés sur le dessus pour garnir la pizza. Mettez les fromages de type mozzarella sur la pizza seulement 5 minutes avant la fin de la cuisson sinon ils vont brûler.

Keto pizza without flour

Cuisez la pizza sur du papier sulfurisé dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Servez-la saupoudrée de basilic frais.

Keto pizza without flour

Keto pizza without flour

Keto pizza without flour

Keto pizza without flour

Bon appétit !