Muffins avec du beurre de cacahuètes
INGRÉDIENTS:
Pour la pâte de cacao:
150 g de beurre
200 g de sucre
200 g de farine
200 ml de lait
2 œufs
2 cuillères à soupe de cacao
2 cuillères à café de levure chimique
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
vanille
Pour la farce:
5-6 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
4-5 cuillères à soupe de sucre glace
Pour la crème de beurre de cacahuètes:
200 ml de crème liquide
3-4 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
4-5 cuillères à soupe de sucre glace
PRÉPARATION:
La pâte de cacao
Battez l’œuf avec le sucre, la vanille et le beurre ramolli jusqu’à obtenir une crème mousseuse. Ajoutez le lait et tamisez au-dessus la farine, le cacao, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Mélangez à nouveau.
La farce
Mélangez le beurre de cacahuètes avec le sucre glace.
Dans des moules de muffins mettez des caissettes en papier et remplissez-les à moitié avec la pâte de cacao. Dans chaque caissette mettez une cuillère à café de la farce et couvrez avec la pâte de cacao.
Cuisez au four préchauffé à 200°C pendant environ 15-20 minutes. Vérifiez si les muffins sont cuits avec un cure-dent. Laissez-les refroidir.
La crème au beurre de cacahuètes
Mélangez le beurre de cacahuètes avec du sucre glace et un peu de la crème. Montez le reste de la crème jusqu’à obtenir une consistance ferme. Ajoutez le mélange de beurre de cacahuètes et le sucre et mélangez à nouveau. Mettez la crème dans un sac à pâtisserie.
Avec de la crème formez des roses sur les muffins à l’aide des poches à pâtisserie.
Bon appétit!