Muffins avec des biscuits oreo et beurre de cacahuètes

Oreo and peanut butter cupcakes

INGRÉDIENTS:
Pour la pâte de cacao:
100 g de beurre
100 g de sucre
100 g de farine T 45
100 ml de lait
1 œuf
1 cuillère à soupe de cacao
1 cuillère à café de levure chimique
¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
vanille

Pour la farce:
20 biscuits oreo
3-4 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
2-3 cuillères à soupe de sucre glace

Pour la crème au chocolat:
100 g de chocolat noir
150 ml de crème liquide

Pour la crème de beurre de cacahuètes:
100 ml de crème liquide
2-3 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
3-4 cuillères à soupe de sucre glace

PRÉPARATION:
La pâte de cacao
Battez l’œuf avec le sucre, la vanille et le beurre ramolli jusqu’à obtenir une crème mousseuse. Ajoutez le lait et tamisez au-dessus la farine, le cacao, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Mélangez à nouveau.

La farce
Mélangez le beurre de cacahuètes avec du sucre glace. Tartinez un biscuit Oreo à la crème de beurre de cacahuètes. Mettez un autre biscuit et tartinez à nouveau avec de la crème.

Oreo and peanut butter cupcakes

Mettez les biscuits attachés à la crème dans les moules de muffins où vous avez déjà mis des caissettes en papier. Mettez des biscuits au beurre de cacahuètes dans toutes les caissettes et ensuite remplissez-les avec la pâte de cacao.

Oreo and peanut butter cupcakes

Cuisez au four préchauffé à 200°C pendant environ 15-20 minutes. Vérifiez si les muffins sont cuits avec un cure-dent. Laissez les muffins refroidir.

La crème au chocolat
Fouettez 100 ml de la crème liquide jusqu’à obtenir une consistance ferme. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Retirez du feu et ajoutez la crème restante. Remuez avec une spatule jusqu’à obtenir une crème homogène. Ajoutez la crème fouettée et mélangez au fouet avec un batteur électrique. Mettez la crème dans un sac à pâtisserie.

La crème de beurre de cacahuètes
Mélangez le beurre de cacahuètes avec du sucre glace et un peu de crème. Montez le reste de la crème jusqu’à obtenir une consistance ferme. Ajoutez le mélange de beurre de cacahuètes et le sucre et mélangez à nouveau. Mettez la crème dans un sac à pâtisserie.

Placez les deux crèmes sur les muffins à l’aide des poches à pâtisserie.

Oreo and peanut butter cupcakes

Oreo and peanut butter cupcakes

Oreo and peanut butter cupcakes

Oreo and peanut butter cupcakes

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Bon appétit!