Croquant ghanéen aux cacahuètes
INGRÉDIENTS :
150 g de cacahuètes pelées
150 g de sucre
30 g de beurre
PRÉPARATION :
Écrasez les cacahuètes dans le mortier.
Faites fondre le sucre jusqu’à obtenir un caramel clair. Ajoutez ensuite le beurre et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Retirez du feu et ajoutez les cacahuètes concassées. Remuez à nouveau et versez le mélange chaud sur une feuille de papier sulfurisé. Placez une autre feuille de papier sulfurisé sur le dessus et à l’aide d’un rouleau à pâtisserie étalez le mélange de cacahuètes sur une épaisseur d’environ 5-8 mm. Ensuite, coupez immédiatement en carrés.
Laissez-les refroidir et vous pouvez les servir.
Bon appetit !