Caviar d’aubergine arabe

Arab eggplant caviar

INGRÉDIENTS :
2 aubergines
2 cuillères é soupe de tahini au sésame
2 gousses d’ail
4 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1-2 piments finement hachés
¼ cuillère à café de poivre noir
sel

PRÉPARATION :
Lavez les aubergines puis essuyez-les avec du papier absorbant. Faites-les cuire au four pendant environ 45-50 minutes. Vous pouvez également faire griller les aubergines dans une poêle sèche en les retournant de toutes côtes. Laissez-les refroidir, épluchez-les et hachez-les finement ou au mixeur. Ajoutez les autres ingrédients et mélangez jusqu’à l’obtention d’un caviar homogène.

Arab eggplant caviar

Arab eggplant caviar

Bon appétit !