Verrine de perles de Japon au lai de coco et à la mangue
INGRÉDIENTS :
80 g de perles de Japon (perles de sagou)
160 g sucre (au goût)
800 ml d’eau
200 g de lait de coco
2 mangues
chantilly pour la décoration
PRÉPARATION :
Faites bouillir les perles de Japon (sagou) dans une casserole avec l’eau et le sucre. Cuisez environ 20 minutes en remuant constamment pour que les perles de sagou ne collent pas au fond de la casserole. Ajoutez ensuite le lait de coco et poursuivez la cuisson encore 10-15 minutes jusqu’à ce que la crème devienne épaisse. Ajoutez ensuite les mangues coupées en petits cubes, en laissant une partie des cubes de côté pour la décoration. Remuez et versez le pudding dans des verres. Laissez-les refroidir puis décorez de chantilly et de cubes de mangue.
Bon appétit !