Poulet frit avec sauce au miel et à l’ail

Honey butter fried chicken

INGRÉDIENTS :
600 g filets ou ailes de poulet
huile pour frire

Pour la panure :
3 cuillères à soupe de farine
3 cuillères à soupe d’amidon
½ cuillère à café de levure chimique
1 œuf
½ cuillère à café de poivre noir
½ cuillère à café de sel

Pour la sauce :
50 g de beurre
2-3 gousses d’ail
2 cuillères à soupe de cassonade
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de sauce soja

Pour saupoudrer :
sésame toasté

PRÉPARATION :
Lavez le poulet et séchez-le. Coupez-le en morceaux et mettez-les dans un bol. Ajoutez le sel, le poivre noir et l’œuf légèrement battu. Mélangez et ajoutez la farine, la fécule et la levure chimique. Mélangez à nouveau.
Dans une casserole ou une poêle profonde, faites chauffer l’huile. L’huile doit être abondante (environ 4-5 cm).
Mettez les morceaux de poulet un par un et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés. Ensuite, laissez-les sécher sur papier absorbant.

Honey butter fried chicken

La sauce
Épluchez l’ail et hachez-le finement. Mettez-le dans une casserole profonde avec le beurre. Faites cuire jusqu’à ce que l’ail commence à changer de couleur. Ajoutez ensuite le sucre, le miel et la sauce soja. Lorsque la sauce commence à bouillir, mettez les morceaux de poulet dedans et mélangez pour que la sauce puisse bien couvrir tous les morceaux.
Servez les morceaux de poulet saupoudrés de sésame toasté et de riz gluant bouilli.

Honey butter fried chicken

Honey butter fried chicken

Honey butter fried chicken

Bon appétit !