Pouding arménien aux noix

Royal armenian pudding with nuts

INGRÉDIENTS:
500 ml + 3-4 cuillères à soupe de lait
240 g de noix moulues (la même quantité de noisettes, noix, amandes, noix de pin, pistaches ou autres noix)
140 g de sucre
2 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de fécule

Pour la décoration:
crème ou blancs d’œufs fouettés avec du sucre glace
fruits

PRÉPARATION:
Mettez dans une casserole les noix hachées, le beurre, le sucre et le lait (500 ml). Cuisez à feu doux pendant environ 20 minutes. Dissolvez la fécule avec le reste du lait (3-4 cuillères à soupe) et ajoutez-la dans le lait bouillant, en remuant constamment jusqu’à ce que le pouding épaississe. Retirez du feu et versez-le dans des coupes.
Décorez avec de la crème fouettée ou des blancs d’œufs montés et de fruits.

Royal armenian pudding with nuts

Bon appétit!