Omelette roulée coréenne

Korean rolled omelette

INGRÉDIENTS :
5 œufs
1 cuillère à soupe de lait
1 ½ cuillère à soupe de carotte coupée en petits cubes
1 ½ cuillère à soupe d’oignon vert finement haché
1 ½ cuillère à soupe de surimi finement haché
¼ cuillère à café de poivre noir
¼ cuillère à café de sel

Pour saupoudrer :
ciboulette

PRÉPARATION :
Hachez finement la carotte, l’oignon vert et le surimi.

Korean rolled omelette

Dans un bol, battez les œufs avec le lait et puis ajoutez la carotte, l’oignon vert et le surimi. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir et mélangez à nouveau.

Chauffez une poêle carrée à feu moyen. Si vous n’avez pas de poêle carrée, vous pouvez aussi en utiliser une ronde, mais la carrée est préférable.

Badigeonnez la poêle d’huile et versez-y un peu du mélange d’œufs en recouvrant le fond d’une fine couche.

Korean rolled omelette

Lorsque la crêpe est cuite en dessous, commencez à la rouler à l’aide de deux bâtonnets chinois ou de deux spatules en silicone.

Korean rolled omelette

Ne pas rouler la crêpe jusqu’au bout et rapprochez le rouleau du bord de la poêle.

Korean rolled omelette

Badigeonnez la poêle d’huile et versez un peu du mélange d’œufs.

Korean rolled omelette

Attendez que les œufs soient cuits ci-dessous et continuez à rouler le rouleau sans arriver à la fin.

Korean rolled omelette

Déplacez le rouleau près du bord, versez un peu de mélange à nouveau. Continuez ainsi jusqu’à épuisement du mélange d’œufs.

Déplacez le rouleau dans une assiette et laissez-le refroidir.

Korean rolled omelette

Ensuite, coupez-le en tranches.

Korean rolled omelette

Servez les rouleaux obtenus parsemés de ciboulette finement ciselée.

Korean rolled omelette

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Bon appétit !