Beef steak with penny bun sauce

INGRÉDIENTS:
2 escalopes de veau
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de beurre
poivre noir
sel

Pour la sauce:
50 ml de crème liquide
2 cuillères à soupe de crème aigre ou crème fraîche
5-6 cèpes
poivre blanc
sel

PRÉPARATION:
Lavez les escalopes et essuyez-les avec du papier absorbant. Ajoutez de sel, de poivre noir et l’huile d’olive.
Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive en elle. Faites frire les escalopes pendant environ 1-2 minutes de chaque côté. Lorsque vous les renversez, ajoutez le beurre et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées. Mettez-les dans une assiette et laissez-les reposer 5 minutes. On ne doit pas piquer les escalopes avec une fourchette en aucun cas parce qu’elles vont perdre leurs jus.

La sauce
Dans la poêle où vous avez frit les escalopes, ajoutez les cèpes coupés en petits morceaux et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées. Versez la crème liquide, la crème aigre et de poivre blanc. Remuez jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Servez les escalopes avec la sauce chaude.

Beef steak with penny bun sauce

Bon appétit!