Beef steak with mozzarella sauce

INGRÉDIENTS:
escalopes de veau
huile pour frire

Pour la sauce:
100 ml de crème liquide
100 g de mozzarella
2 cuillères à soupe de parmesan
½ cuillère à café de moutard
30 g de beurre
1 cuillère à café de farine
sel
poivre blanc

Pour la marinade:
2 cuillères à soupe de sauce de soja
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel
poivre noir

PRÉPARATION:
Lavez les escalopes et essuyez-les avec du papier absorbant. Couvrez les escalopes avec feuille transparente et faites les amincir avec un maillet de viande. Ajoutez de sel et de poivre noir et la sauce soja et l’huile d’olive. Laissez-les mariner pendant au moins 1 heure.
Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile. Mettez les escalopes et cuisez pendant environ 1 minute de chaque côté jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées.
Servez-les chaudes avec la sauce et saupoudrées de poivre noir.

La sauce
Coupez la mozzarella en petits morceaux. Mettez-les dans une petite casserole avec le parmesan, la crème, la farine, le beurre et la moutarde. Assaisonnez de sel et de poivre blanc. Remuez jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la sauce épaississe.

Beef steak with mozzarella sauce

Bon appétit!