Salade mexicaine colorée
INGRÉDIENTS :
200 g de chou rouge
1 avocat
3-4 tomates
300 g de haricots noirs cuits
200 g de maïs en conserve
200 g de fromage cheddar
100 g de salade verte ou d’épinards
Pour le dressing :
2 cuillères de mayonnaise
2 cuillères d’huile d’olive
2 cuillères de jus de citron vert
1 cuillerée de sirop d’agave
1 cuillère à café de de piment fort
poivron noir
sel
PRÉPARATION :
Épluchez les tomates et coupez-les en cubes. Coupez finement les épinards et le chou. Coupez le fromage en petits bâtonnets et l’avocat – en cubes.
Dans un plat de service, mettez d’abord le chou rouge en lanières, puis le fromage, l’avocat, les haricots, le maïs, les tomates et enfin les épinards (salade verte).
Avant de servir, versez au-dessus le dressing.
Bon appétit !