INGRÉDIENTS:
2 courgettes
2 verres de chapelure Panko ou corn flakes écrasés
1 verre de farine
½ verre de parmesan
3 œufs
1 cuillère à café d’origan sec
1 cuillère à café d’oignon sec en poudre
1 cuillère à café d’ail sec en poudre
1 cuillère à café de paprika (ou si vous préférez de piment fort)
sel
poivre noir
huile d’olive
PRÉPARATION:
Coupez les courgettes en bâtonnets d’environ 7-8 cm en longueur et d’épaisseur de 1 cm.
Mettez la farine dans un bol, les œufs battus dans un autre et dans un troisième – le mélange de la chapelure Panko avec le parmesan, l’oignon, l’ail, l’origan, le paprika, le sel et le poivre noir. Passez chaque bâtonnet dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans la chapelure. Placez-les dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et versez sur les bâtonnets un peu d’huile d’olive. Cuisez au four préchauffé à 200°C pendant environ 25-30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.
Servez-les avec une sauce à base de yaourt naturel, l’ail et l’aneth.
Bon appétit!