Cherry clafoutis

INGRÉDIENTS:
Pour un moule à gâteau de 26 cm de diamètre :
700 g de cerises
3 œufs
200 ml de lait
100 g de sucre
60 g de farine
40 g de farine d’amandes
40 g de beurre fondu
1 pincée de sel
vanille

sucre glace

PRÉPARATION :
Lavez les cerises et retirez les tiges et les noyaux. Mettez les cerises dénoyautées au fond de la moule que vous avez badigeonné de beurre et saupoudré de farine au préalable ou vous l’avez recouvert de papier sulfurisé.

Cherry clafoutis

Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils augmentent de volume et que le sucre se dissolve complètement. Ajoutez la farine, la farine d’amande, le beurre fondu, une pincée de sel et la vanille. Remuez avec un batteur électrique. À la fin, ajoutez le lait et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Versez le mélange sur les cerises.

Cherry clafoutis

Cuisez au four préchauffé à 180°C pendant environ 40 – 45 minutes. Laissez le gâteau refroidir bien et saupoudrez-le de sucre en poudre.

Cherry clafoutis

Cherry clafoutis

Cherry clafoutis

Cherry clafoutis

Bon appétit!