INGRÉDIENTS:
600 g de chou-fleur
500 ml de lait
1 cube de bouillon
100 g de chapelure
3-4 cuillères à soupe de parmesan râpé
½ cuillère à café de bouillon en poudre
½ cuillère à café de paprika
½ cuillère à café de curcuma
½ cuillère à café d’ail en poudre
½ cuillère à café d’oignon en poudre
60 ml d’huile d’olive ou beurre fondu

PRÉPARATION:
Coupez le chou-fleur en morceaux égaux et placez-les dans une cocotte avec le lait et le cube de bouillon. Ajoutez un peu d’eau pour couvrir le chou-fleur et faites-le bouillir. Cuisez environ 5 minutes et retirez le chou-fleur. Le liquide vous pouvez utiliser pour faire une soupe aux légumes.

Mélangez la chapelure avec le bouillon en poudre, le parmesan, le paprika, le curcuma, l’ail en poudre et l’oignon en poudre. Versez le mélange sur le chou-fleur cuit dans un récipient avec couvercle. Fermez le récipient et secouez jusqu’à ce que la chapelure couvre tous les morceaux de chou-fleur. Versez au-dessus l’huile d’olive (beurre fondu). Mettez les morceaux de chou-fleur sur une grande plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en une couche sans les superposer.

Faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que le chou-fleur devienne croustillant. Il est préférable à mi-cuisson de retourner les morceaux de chou-fleur pour les rendre vraiment croustillants de tous les côtés.
Servez le chou-fleur avec sauce mayonnaise. Les recettes de mayonnaise faites à la maison avec ou sans œufs vous pouvez trouver ICI et ICI.

Crispy roasted cauliflower

Crispy roasted cauliflower

Bon appétit!