Curry indien de pois chiches

Indian chickpeas curry

INGRÉDIENTS:
1 oignon
2 gousses d’ail
5 cm de gingembre
1 carotte
400 g de pois chiche bouillis
½ cuillère à café de cumin
½ cuillère à café de coriandre
½ cuillère à café de curcuma
½ cuillère à café de piment fort en poudre
½ cuillère à café de garam masala
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
3 tomates
100 ml de lait de coco
sel
persil

PRÉPARATION:
Pelez les tomates, la carotte et le gingembre. Coupez l’oignon, l’ail, le gingembre, la carotte et les tomates en petits cubes. Faites revenir l’oignon, l’ail, le gingembre et la carotte dans un peu d’huile d’olive ou de l’huile de tournesol dans une casserole ou une cocotte. Lorsque l’oignon devient mou, ajoutez le cumin, la coriandre, le piment fort, le curcuma, garam masala, le concentré de tomate et les tomates. Cuisez jusqu’à ce que la sauce épaississe et ajoutez les pois chiches déjà cuits et le lait de coco. Faites cuire pendant quelques minutes jusqu’à obtenir la consistance désirée. Servez le curry (ragoût) saupoudré de persil frais.

Indian chickpeas curry

Bon appétit!