Nouilles épicées coréennes avec kimchi

Korean cold spicy noodles with kimchi

INGRÉDIENTS :
Pour 2 portions :
250 g de nouilles fines (Il vaut mieux somyeon. J’ai utilisé des nouilles comme des tagliatelles)
½ verre de kimchi (chou mariné épicé coréen dont la recette vous pouvez retrouver ICI)
4-5 cuillères à soupe de jus de kimchi (pour la recette du kimchi et son jus voyez la rangée ci-dessus)
1-2 cuillères à soupe de pâte de piment (dans l’original gochujang)
1 concombre
1 cuillère à soupe de sauce de soja
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe d’huile de sésame

Pour garnir:
1 œuf dur
sésame pour saupoudrer

PRÉPARATION :
Faites bouillir les nouilles dans de l’eau salée selon les instructions sur l’étiquette pendant environ 5 minutes. Décollez-les ensuite et rincez-les sous l’eau courante.
Coupez le kimchi en petits morceaux et le concombre en bâtonnets aussi fins que des allumettes. Mélangez le kimchi, le concombre, le jus de kimchi, la pâte de piment, le sucre, la sauce soja, le vinaigre de riz et l’huile de sésame. Ajoutez enfin les nouilles et mélangez à nouveau. Servez le plat froid avec un demi-œuf dur saupoudré de sésame grillé.

Korean cold spicy noodles with kimchi

Korean cold spicy noodles with kimchi

Bon appétit !