Côtes de bœuf collantes à la sauce barbecue

American-style sticky beef ribs

INGRÉDIENTS:
1 kg de côtes de bœuf
sel
poivre noir

Pour la sauce barbecue:
120 ml de ketchup
60 ml de miel
2 cuillères à soupe de sauce de soja foncée
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de sucre de canne
1 cuillère à soupe de moutarde en poudre
1 cuillère à soupe de sauce Worchester

PRÉPARATION:
Lavez les côtes et essayez-les avec du papier absorbant. Assaisonnez de sel et de poivre noir et placez-les dans un plat de cuisson.
Mélangez tous les ingrédients de la sauce barbecue. Versez la moitié de la sauce sur les côtelettes. Massez-les avec les mains pour les couvrir de sauce de tous les côtés. Couvrez-les avec feuille d’aluminium et faites-les cuire dans le four préchauffé à 200°C pendant environ 30 minutes. Retirez ensuite la feuille, versez la sauce restante et laissez-les cuire encore 30 minutes sans feuille.

American-style sticky beef ribs

Servez les côtelettes chaudes avec un plat d’accompagnement de votre choix. Dans la photo ci-dessous les côtelettes sont servies avec une salade de tomates, avocats, mangues et noix Pekan dont la recette vous pouvez trouver ICI.

American-style sticky beef ribs

Bon appétit!