Poulet au lait de coco

Creamy coconut milk chicken

INGRÉDIENTS :
500 g de poulet
1 oignon
2 gousses d’ail
5 tomates ou 400 g de tomates en conserve
400 ml de lait de coco
1 cuillère à café de sucre
1 pincée de safran
poivre noir
sel
huile d’olive ou huile de tournesol
persil frais pour saupoudrer

PRÉPARATION :
Lavez les morceaux de poulet, séchez-les et ajoutez du sel et du poivre noir. Faites-les frire avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées. Retirez-les sur une assiette et mettez l’oignon et l’ail finement hachés dans la même poêle. Faites-les revenir jusqu’à ce que l’oignon devienne transparent et ajoutez les tomates coupées en dés, le sucre, le safran, les morceaux de poulet (déjà frits) et le lait de coco. Assaisonnez de sel et de poivre noir, baissez le feu et cuisez sous le couvercle pendant environ 40 minutes. Dans les 10 dernières minutes, retirez le couvercle pour que la sauce épaississe. Servez le plat avec du riz cuit et saupoudré de persil frais.

Creamy coconut milk chicken

Creamy coconut milk chicken

Bon appétit!