Тайландско ястие с телешко месо и фъстъчено масло
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
800 г телешко месо
2 супени лъжици олио или зехтин
черен пипер
За соса с фъстъчено масло:
4 супени лъжици фъстъчено масло
3 супени лъжици тъмен соев сос
2 супени лъжици срирача (лютив доматен сос)
2 супени лъжици мед
1 супена лъжица кафява захар
100 мл вода
За поръсване:
сусам
див или зелен лук
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Измиваме телешкото месо и го подсушаваме с кухненска хартия. Нарязваме го на ленти. Поръсваме ги с черен пипер.
Соса
Смесваме всички съставки за соса и разбъркваме до получаването на хомогенна смес.
Слагаме телешкото месо в силно сгорещен тиган заедно с олиото. Препоръчвам да пържите месото на части (в моя случай на два пъти). Необходимо е да го слагате в тигана на един слой, за да може да се зачерви добре от всички страни. За целта когато месото се зачерви от едната страна, го обръщаме. Когато се изпържи добре от всички страни, го изваждаме в чиния и слагаме в тигана следващата порция. Когато и последната порция е готова, връщаме цялото количество месо в тигана и добавяме соса. Готвим около 1-2 минути при непрекъснато бъркане докато сосът покрие месото от всички страни. Сервираме го върху сварен лепкав ориз, поръсено със сусам и нарязан на дребно див или зелен лук.
Приятен апетит!