Кюфтета със сос терияки

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
За кюфтетата:
500 г кайма от телешко и свинско месо
½ чаена чаша галета панко
3-4 зелени лука
1 яйце
1 супена лъжица настърган джинджифил
1 супена лъжица сусамово олио
1 супена лъжица соев сос
черен пипер

1 чаена чаша = 250 мл

За терияки соса:
½ чаена чаша кафява захар
½ чаена чаша соев сос
½ чаена чаша сладко японско оризово вино mirin
½ чаена чаша оризова ракия саке
½ чаена чаша вода
1 супена лъжица оризов оцет
1 супена лъжица настърган джинджифил
1 скилидка чесън
1 супена лъжица сусамово олио
1 супена лъжица нишесте

За поръсване:
нарязан на дребно зелен или див лук
препечен сусам

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Кюфтетата
Нарязваме зеления лук и чесъна на дребно и ги смесваме с каймата. Добавяме яйцето, галетата панко, соевия сос, сусамовото олио, настъргания джинджифил и черен пипер. Омесваме добре и оформяме малки топчета с големината на орех. Подреждаме ги в широка тава, покрита с хартия за печене.

Тeriyaki meatballs

Печем кюфтетата в предварително загрята фурна 200°C около 15-20 минути.

За терияки соса:
Слагаме в тиган настъргания джинджифил, нарязания на дребно или пресован чесън и сусамовото олио. Пържим докато чесънът започне да променя цвета си. Тогава добавяме соевия сос, оризовото вино мирин, сакето, водата, оризовия оцет и захарта. Варим около 4-5 минути и след това добавяме нишестето, разтворено в малко вода. Разбъркваме и когато сосът започне да се сгъстява, добавяме кюфтенцата. Варим около 1-2 минути като бъркаме непрекъснато, за да може сосът да покрие кюфтетата от всички страни. Оттегляме от огъня и ги сервираме върху сварен ориз, поръсени с нарязан на дребно зелен или див лук и запечен сусам.

Тeriyaki meatballs

Тeriyaki meatballs

Приятен апетит!